Functieomschrijving

Voel jij je helemaal in je element in een levendige keuken? Als Assistent-Kok ondersteun je de chef bij het voorbereiden en afwerken van smaakvolle gerechten. Je zorgt ervoor dat alles vlot verloopt achter de schermen, zodat de gasten kunnen genieten van een verzorgde en heerlijke maaltijd. Je bent een onmisbare schakel in het keukenteam.
 
Wat ga je doen?

• Mise-en-place – Je zorgt ervoor dat alles voorbereid is: snijden, marineren, sauzen klaarmaken en ingrediënten klaarzetten.
• Ondersteunen bij de bereiding – Je helpt de chef met het klaarmaken en netjes presenteren van de gerechten.
• Hygiëne en voedselveiligheid – Je werkt volgens de HACCP-normen en houdt je werkplek steeds netjes en schoon.
• Keukenapparatuur beheren – Je zorgt goed voor het keukengerief en de toestellen.
• Voorraadbeheer – Je controleert de voorraad en meldt tijdig wat aangevuld moet worden.